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怎么才可以做好拔絲？"拔絲的做法： 原料：糖，水，油。多采用糖，水也叫亮漿糖水，比例50:18--20克 做法一： 用水來(lái)調(diào)和糖，做法通常是:鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開(kāi)火鍋大約6成熱時(shí)加入糖，最好是綿糖因?yàn)槌鰜?lái)的效果比較好。炒時(shí)一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時(shí)加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然后還是火的溫度一定不要太高然后就開(kāi)炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時(shí)關(guān)火就行了。 做法二： 油炒糖，做法比水的難，這種炒法更考驗(yàn)功夫。鍋洗凈燒熱。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油溫5到7成左右。怎么樣測(cè)油溫呢。常做飯的一看就知道大家不太會(huì)的就用手放在離鍋的一段距離用手感覺(jué)一下。油溫夠了就加入糖，然后開(kāi)炒感覺(jué)糖滾絕要糊就鍋離火，但這時(shí)要注意火不要關(guān)因?yàn)橐婚_(kāi)一關(guān)溫度會(huì)反差很大，炒出來(lái)的效果不好。還是和上面一樣炒到糖發(fā)紅有粘稠度時(shí)就行了。但這里提一句炒時(shí)可以用勺子在鍋里攪拌這樣效果也不錯(cuò)。 制作秘叢胡訣： 1.蘋(píng)果、香蕉、草莓、這類(lèi)水分大的水果在下油鍋炸前，一定要先裹一層面粉后再裹一層(蛋清+淀粉)掛糊，否則水分多容易粘連。比如土豆、紅薯、山藥含淀粉多水分少就不必掛糊了。 2.炒糖色是關(guān)鍵:首先少油中小火。中火加熱白糖，并不斷攪拌，炒至糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色時(shí)，并冒泡泡時(shí)，用鏟子舀起糖汁往下倒，能形成一條直線就好了，這時(shí)候一定要迅速放入炸好的原料攪拌即可出鍋。 3.炒好糖汁后，倒入的原料一定要是熱的，如果原料不熱，容易使糖汁變涼，就做不出拔絲的效果來(lái)，天氣太冷的話，最好是準(zhǔn)備兩個(gè)鍋頭，一個(gè)油炸主料，一個(gè)炒糖汁，快炸好的時(shí)候就可以炒糖汁了，這樣效果更好。 4.炒糖汁不能用大火大鄭姿，以免糖汁焦化有苦味。"

草稿怎么寫(xiě)"草稿寫(xiě)法如下： 1、列提綱。這是打好草稿的第一步。列提綱是將構(gòu)思立意物化為文字，確立文章的基本框架。提綱猶如建造大廈的圖紙，擬寫(xiě)出切實(shí)可行的提綱才能確保打草稿的順利實(shí)施，不至于茫然，避免打草稿的隨隱喚跡意性，從而提高作文的效率。 2、寫(xiě)兩頭。列好提綱后，即可進(jìn)入打草稿的實(shí)施階段。打草稿時(shí)不妨先寫(xiě)文章的兩頭，即文章的開(kāi)頭和結(jié)尾。無(wú)論從閱卷者的角度還是從寫(xiě)作者的角度看，開(kāi)頭和結(jié)尾都是非常重灶并要的環(huán)節(jié)。 3、詳重點(diǎn)。主體部分是打草稿的重點(diǎn)部分，力求內(nèi)容豐富，形象豐滿。濃墨重彩寫(xiě)好重點(diǎn)段，然后拓展開(kāi)去，以點(diǎn)帶面，鋪展開(kāi)來(lái)即可完成作文主體部分的布局。 好處： 作業(yè)草稿紙可以保持作業(yè)本身的整潔程度，這樣在老師批改和自己復(fù)習(xí)的時(shí)候，更加清楚明了。如果有需要看草稿的時(shí)候，再將其拿出，按照題目序號(hào)進(jìn)行查找，十分有條理。作業(yè)草稿紙也可以讓解題思路更加的清晰，不會(huì)因?yàn)轭}目周?chē)倪^(guò)程而使自己心情煩躁。 在西漢司馬遷撰寫(xiě)的《屈原列傳》中，有鏈坦一句“屈平屬草稿未定”，解讀來(lái)看，是指屈原動(dòng)筆起草，卻還未定稿的意思，與現(xiàn)在的“草稿”，還是有些差距。 不過(guò)這也變相詮釋了草稿的作用，無(wú)非是人們?yōu)榱朔乐棺约和浶闹兴?、腦中所思，所以才需要用東西記錄下來(lái)罷了。在紙張普及之前，草稿可打在竹箋上，等到紙張普及之后，人們就習(xí)慣了用紙來(lái)打草稿。"