[流言板]巨星捧場(chǎng)！庫(kù)里面帶笑容，現(xiàn)場(chǎng)觀戰(zhàn)邁阿密?chē)?guó)際比賽

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怎么才可以做好拔絲？"拔絲的做法： 原料：糖，水，油。多采用糖，水也叫亮漿糖水，比例50:18--20克 做法一： 用水來(lái)調(diào)和糖，做法通常是:鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開(kāi)火鍋大約6成熱時(shí)加入糖，最好是綿糖因?yàn)槌鰜?lái)的效果比較好。炒時(shí)一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時(shí)加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然后還是火的溫度一定不要太高然后就開(kāi)炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時(shí)關(guān)火就行了。 做法二： 油炒糖，做法比水的難，這種炒法更考驗(yàn)功夫。鍋洗凈燒熱。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油溫5到7成左右。怎么樣測(cè)油溫呢。常做飯的一看就知道大家不太會(huì)的就用手放在離鍋的一段距離用手感覺(jué)一下。油溫夠了就加入糖，然后開(kāi)炒感覺(jué)糖滾絕要糊就鍋離火，但這時(shí)要注意火不要關(guān)因?yàn)橐婚_(kāi)一關(guān)溫度會(huì)反差很大，炒出來(lái)的效果不好。還是和上面一樣炒到糖發(fā)紅有粘稠度時(shí)就行了。但這里提一句炒時(shí)可以用勺子在鍋里攪拌這樣效果也不錯(cuò)。 制作秘叢胡訣： 1.蘋(píng)果、香蕉、草莓、這類(lèi)水分大的水果在下油鍋炸前，一定要先裹一層面粉后再裹一層(蛋清+淀粉)掛糊，否則水分多容易粘連。比如土豆、紅薯、山藥含淀粉多水分少就不必掛糊了。 2.炒糖色是關(guān)鍵:首先少油中小火。中火加熱白糖，并不斷攪拌，炒至糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色時(shí)，并冒泡泡時(shí)，用鏟子舀起糖汁往下倒，能形成一條直線就好了，這時(shí)候一定要迅速放入炸好的原料攪拌即可出鍋。 3.炒好糖汁后，倒入的原料一定要是熱的，如果原料不熱，容易使糖汁變涼，就做不出拔絲的效果來(lái)，天氣太冷的話，最好是準(zhǔn)備兩個(gè)鍋頭，一個(gè)油炸主料，一個(gè)炒糖汁，快炸好的時(shí)候就可以炒糖汁了，這樣效果更好。 4.炒糖汁不能用大火大鄭姿，以免糖汁焦化有苦味。"

怎么寫(xiě)好作文？一、認(rèn)真審題，明確題意 仔細(xì)地弄清題目的要求，重點(diǎn)和范圍，這是做好作文最關(guān)鍵的第一步。 二、確定中心，選好材料 在弄清題目的要求，重點(diǎn)和范圍以后，就要認(rèn)真回憶與這個(gè)題目有關(guān)的材料，哪些事兒是自己最熟悉的，最有新意的，準(zhǔn)備表達(dá)一個(gè)什么思想，這就是回憶材料，確定中心。中心明確了，就要環(huán)繞中心，選擇最能表達(dá)中心的材料。這就是環(huán)繞中心，選擇材料。 三、列好提綱，確定詳略 確定中心，選好材料以后，就得列個(gè)寫(xiě)作計(jì)劃，先寫(xiě)什么，再寫(xiě)什么最后寫(xiě)什么，得有個(gè)次序。哪些內(nèi)容與中心關(guān)系密切，要詳寫(xiě)，哪些內(nèi)容與中心關(guān)系不大，可以略寫(xiě)，得分個(gè)主次，這不要求列好提綱，確定詳略。提綱好比建造樓房的圖紙。有了好的圖紙，造出的樓房才能堅(jiān)固美觀。 以上三步做好了，你就可以按提綱進(jìn)行作文了，這樣寫(xiě)出來(lái)的作文，就可以避免選材不當(dāng)、文不對(duì)題，或者結(jié)構(gòu)混亂、條理不清，或頭重腳輕、主次不分，甚至沒(méi)有中心的毛病。 在考試中，常常會(huì)出現(xiàn)作文來(lái)不及做、作文中間卡住、作文無(wú)法煞尾的情況，并為此而大大地降低了應(yīng)考作文的得分率。但如果能采取一些應(yīng)急的處理辦法，則又往往能出奇制勝而挽回?cái)【?，相?duì)提高應(yīng)考作文的成績(jī)。 一、移花接木法。就是將原來(lái)看過(guò)的范文或?qū)戇^(guò)的習(xí)作，在文章的結(jié)構(gòu)上，或者有關(guān)的人物上，或者表達(dá)的主題上，或者列舉的論據(jù)上，諸如此類(lèi)，稍加變通和更換，使之與考試的命題與要求相符合。這不但可以節(jié)省寫(xiě)作時(shí)間，更可以提高作文質(zhì)量，不僅寫(xiě)作時(shí)間不足時(shí)應(yīng)該運(yùn)用，而且寫(xiě)作時(shí)間有余時(shí)同樣可以運(yùn)用。 二、直接代入法?？荚嚂r(shí)，由于把過(guò)多的時(shí)間花費(fèi)在前半部分的基礎(chǔ)題中，而導(dǎo)致后半部分寫(xiě)作題時(shí)間倉(cāng)促，客觀上已不允許再進(jìn)行仔細(xì)的構(gòu)思。與其緊扣考試作文的命題及要求寫(xiě)一半，還不如稍偏離命題及要求完成一篇。因?yàn)殚喚碚吆苤v究作文的完整性，所以在這種節(jié)骨眼上，不妨將平日自己印象較深而又在內(nèi)容與寫(xiě)法上較為近似的文章改頭換面直接代進(jìn)去。 三、將錯(cuò)就錯(cuò)法。在應(yīng)考作文時(shí)，有時(shí)由于審題不慎，寫(xiě)對(duì)一半才發(fā)現(xiàn)文章偏題或者離題，但若重新構(gòu)思則又沒(méi)有充裕的時(shí)間。在這種情況下，與其更弦改轍寫(xiě)上半篇幾段，倒不如將錯(cuò)就錯(cuò)完成通篇全章。當(dāng)然要盡可能牽強(qiáng)附會(huì)、力挽殘局，在扣題點(diǎn)題、分析總結(jié)上下功夫，在議論抒情、結(jié)論收尾上下文章，這樣說(shuō)不定會(huì)使文章宕開(kāi)一筆、絕處逢生。 四、編擬提綱法?？荚囍校袝r(shí)由于忙于攻基礎(chǔ)、做小作文，以致留給大作文的時(shí)間所剩無(wú)幾，無(wú)論如何快速，也為時(shí)不夠，與其只寫(xiě)一個(gè)開(kāi)頭或者干脆空著，總還不如列個(gè)提綱來(lái)得劃算。當(dāng)然提綱盡可能詳細(xì)具體，至少能讓閱卷者看出文章的結(jié)構(gòu)、主題及大致的內(nèi)容，如有可能再補(bǔ)寫(xiě)開(kāi)頭與結(jié)尾，讓閱卷者略睹文采。 五、留空湊撲法?？荚囎魑臅r(shí)，因?yàn)槭孪炔辉刑峋V，寫(xiě)了一半寫(xiě)不下去的情況也是較為多見(jiàn)的。多數(shù)考生往往會(huì)冥思苦想、咬筆待續(xù)，越想越覺(jué)得時(shí)間緊迫，越想越覺(jué)得銜接不上。這時(shí)不如留出一段空白，先將自己構(gòu)思中考慮過(guò)的內(nèi)容寫(xiě)下去待思路暢通了，內(nèi)容回憶起來(lái)了，或者全文完成了再來(lái)進(jìn)行彌補(bǔ)拼湊，那也是為文的上策。 六、回扣標(biāo)題法。不管在何種情況下，作文中的扣題是極敏襲野為重要的，更何況在考試作文無(wú)法煞尾的情況下，尤為需要。如某市有一年中考的標(biāo)題是《一次不尋常的考試》，在記述了某件事情之后，一旦想不出更好的結(jié)尾方式，就不妨以“對(duì)我來(lái)說(shuō)，這是一次多么不尋常的考試啊”來(lái)作結(jié)。有了這樣一句扣題的結(jié)尾，作文分?jǐn)?shù)就有可能橋喊明顯上升。 七、照應(yīng)開(kāi)頭禪段法。無(wú)論是記敘文還是議論文，都比較講究首尾的照應(yīng)，如果在應(yīng)考作文一時(shí)尋找不出更好的結(jié)尾，就可以采用照應(yīng)開(kāi)頭的方式來(lái)寫(xiě)。 八、畫(huà)龍點(diǎn)睛法。在記敘文的寫(xiě)作中，適當(dāng)?shù)淖h論往往能點(diǎn)明題旨、深化主題，而當(dāng)應(yīng)考作文最后來(lái)不及結(jié)尾時(shí)更要進(jìn)行相關(guān)的議論來(lái)總結(jié)點(diǎn)題。這既是迫不得已的辦法，也是為文應(yīng)急的措施。