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如何做佛跳墻"傳統(tǒng)做法所需食材 　　佛跳墻菜的原料有幾十種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養(yǎng)老母雞雞脯、家養(yǎng)黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。具體如下： 　　主料 　　水發(fā)魚翅500克、凈鴨肫6個、水發(fā)刺參250克、鴿蛋12個、凈肥母雞1只、水發(fā)花冬菇200克、水發(fā)豬蹄筋250克、豬肥膘肉95克、大個豬肚1個、羊肘500克、凈火腿腱肉150克 　　調(diào)料 　　姜片75克、蔥段95克、桂皮10克、炊發(fā)干貝125 克、紹酒2500克頌升、凈冬筍500克、味精10克、水發(fā)魚唇250克、冰糖75克、魴肚125克、上等醬油75克、金錢鮑1000克、豬骨湯1000克、豬蹄尖1000克、熟豬油1000克、凈鴨1只。 　　家常做法所需食材 　　主料 　　水發(fā)鰩魚翅(30克)、小鮑魚(15克)、干瑤柱(10克)、水發(fā)廣肚(15克)、大蝦肉(20克)、鵪鶉蛋(20克)。 　　調(diào)料 　　鮮冬筍片(10克)、水發(fā)香菇(15克)、熟雞肉(20克)、老姜兩片(5克)、紹興花雕酒(50ml)、上湯(150ml)、鹽(1克)、白胡椒粉(少許)。 　　制作方法 　　先把18種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味，然后一層一層地碼放在一只大紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，放在火上加熱。用火也十分講究，需選用木質(zhì)實念灶沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉五六個小時，這才大功告成。 　　傳統(tǒng)制作方法 　　1.將水發(fā)魚翅去沙，剔整排在竹箅（音 bi 一種竹制蒸用工具，或圓或方）上，放進沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克 、紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷（音 bi 過濾的意思）去蒸汁。 　　2.魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放進沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、姜片15克煮10分鐘去腥撈出，揀去蔥、姜。 　　3.金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈后每個片成兩片，剞上十字花刀，盛 入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進籠屜旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。 　　4.雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，仔櫻扮拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味后，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下?lián)破穑瑴挥谩?　　5.將水發(fā)刺參洗凈，每只切為兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段。凈火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺 火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨后，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊。 　　6.鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、姜片45克下鍋炒出香味 后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮，加蓋煮20分鐘后，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用。 　　7.取一個紹興酒壇洗凈，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放 一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗。裝好后，將酒壇置于木炭爐上，用小火煨2小時后啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi)，即刻封好壇口，再煨一小時取出，上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內(nèi)，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。同時，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。 　　家常制做方法 　　1.先把姜片鋪在罐底。 　　2.然后鋪上冬筍片。 　　3.依次鋪上香菇。 　　4.再放入熟雞肉。 　　5.同時放入蝦肉。 　　6.放入瑤柱。 　　7.再放入鵪鶉蛋。 　　8.然后放入廣肚。 　　9.鋪上魚翅，并把魚翅鋪平。 　　10.最上面放上一只小鮑魚。 　　11.把一半花雕酒舀入罐內(nèi)。 　　12.炒勺上火注入上湯。 　　13.倒入另一半花雕酒煮開。 　　14.用少許鹽調(diào)味。 　　15.再撒入少許胡椒粉。 　　16.把湯舀入罐內(nèi)。 　　17.蓋好罐的蓋子。 　　18.用保鮮膜把罐子包上。 　　19.要把罐子密封的嚴謹一些。 　　20.把密封好的罐子放入籠中。 　　21.蓋好鍋蓋，用中火蒸兩小時。 　　22.蒸好后取出，用剪刀剪開保鮮膜。 　　23.在罐子下墊上墊盤便可上桌食用。"

如何做一個很酷的人"目錄方法1：自我意識1、關注別人對你的看法。2、不要表現(xiàn)地很粘人。方法2：做自己1、學會做自己。2、放松心情。3、向別人展開心扉。4、記住人人平等。方法3：向別人表達自己1、積極地向別人展示自己。2、保持健美的體形。3、講究衛(wèi)生。方法4：要獨立1、你要明白有些人怎么都不會開竅的。2、不要只想不做。3、相信你的朋友。4、別害怕出顫歷類拔萃。5、陳述自己的觀點。6、做到友好，但是不要太巴結別人。7、學會和別人交談。8、不要使用過多的口頭禪，這會讓別人不太明白你在說什么。9、要有幽默感。方法5：怎么讓自己看起來很酷1、?？崾且婚T科學。2、穿的隨意一點。方法6：保持“酷”的感覺1、有人覺得酷就是冷靜，善于控制自己的感情，不會過分興奮，有點冷漠，不太近人情。方法7：避免以下這些行為1、不要通過做壞事來吸引別人的注意力。你想做一個很酷的人嗎？其實，如果想想那些很“酷”的人，他們是有共同點的——自信滿滿，待人友好，但又有著自己的個性。雖然我們還沒能給“酷”下一個世界通用的定義，但是你還是可試著做到最好，下面就來看看該怎么做。 方法1：自我意識 1、關注別人對你的看法。關注別人對你的看法并不是讓你完全聽從別人的建議，而是要求你在他人面前做到最好。就拿外表來說，小心不要讓牙齒沾上食物，保持口氣清新，身體不要有異味，鞋子上不要沾臟物等。在待人接物上，要注意挺直身板，面帶微笑，保持積極的身體語言。 2、不要表現(xiàn)地很粘人。酷的人從來不粘人，不管遇到什么困難，他們都會試著自己去解決問題。這樣別人就會請你幫忙，你會變得更吸引人。如果你一旦開始粘人，你就不會酷了。 方法2：做自己 1、學會做自己。不要為了別人而改變自己，不要特別地去附和別人。你可以安靜，但并不意味著消沉，你可以熱情但并不是吵鬧。不要刻意去模仿別人。裝酷不是改變自己，而是自信地展示本來的自己。 2、放松心情。如果你總是覺得自己不善于交際，你會變得越來越緊張，繼而掉進這樣的怪圈。 3、向別人展開心扉。隨著向別人展示自己，你對自我的關注也會越來越強，這表現(xiàn)為潛意識地，或是非潛意識地向別茄畝搜人表達你的思想、感覺、靈感、目標、失敗和成功的經(jīng)驗，喜歡和不喜歡的東西等。 4、記住人人平等。不管對方是一群人，還是幾個人，你們都處在平等的位置上。無論對方是你將來的雇主，還是國家主席，或是一位很有魅力的異性，他們也只是在某方面比你好或是比你差的個體而已。當別人表現(xiàn)出不尊重你，或是忽視你的存在的態(tài)度時，肯定是有原因的。可能他們正好心情不好，或是因為你的態(tài)度不是那么好，或是因為他們沒什么教養(yǎng)——如果你想讓他們尊重你，那就試著去找到答案。 方法3：向別人表達自己 1、積極地向別人展示自己。在走路時注意自己的姿態(tài)，在說話時看著對方的眼睛。如果你總是盯著自己的腳看，別人是不會覺得你很酷的。你必須自信一點，才能讓別人去尊重你。走路時不要走得太快，感覺像要逃跑一樣。微笑。把微笑當成自己的習慣，時刻保持真誠地微笑。當你對著別人微笑時，就立刻給別人留下了放松、自信、友好的印象，這會讓對方也跟著放松的。 2、保持健美的體形。沒人喜歡和又懶又胖的人交朋友。堅持鍛煉，去健身房或是做一些其他的運動來保持體形。飲食上要健康，并鍛煉一點肌肉，這樣會讓你更有活力。為自己的身材而努力但是不要過分聽取別人的意見，要善待自己。 3、講究衛(wèi)生。每天早晚刷牙。女性可以噴一點香水，男性可以使用一點古龍水。每天洗澡，并使用乳液來保持皮膚光滑。每天早上洗臉，預防青春痘。 方法4：要獨立 1、你要明白有些人怎么都不會開竅的。如果別人能明白你的幽默，那當然好了。但是耐凳有的時候有些人就是不明白，還疑惑地問你到底是什么意思。別被這些人搞得太泄氣了。人類本來就是多樣化的。人和人之間的幽默感也大有不同。如果對方對你毫無反應，那就禮貌一點，自嘲一下，順便帶過去就好了。 2、不要只想不做。多閱讀那些自我提高的博客或是書籍當然是好的，但是如果你只說不做，那和不看也沒什么區(qū)別。做一項新的決定或是新的變化總是有點嚇人，但是誰知道你會得到什么呢？ 3、相信你的朋友。朋友不是毫無原因的在你周圍的，你覺得你身上不好的地方，可能正是吸引他們的地方。 4、別害怕出類拔萃。不管是為自己辯護，還是保護別人，亦是參加少有人關心的活動，都別怕出類拔萃。酷的人會試著打破常規(guī)，讓別人去質(zhì)疑自己。你可會遭到那些缺乏安全感的人的嫉妒，但是千萬別為此而畏懼，你不需要在意他們的評頭論足。 5、陳述自己的觀點?？岬娜藭孕诺卣境鰜碇v話，他們語速適中，娓娓道來，吐字清晰，擲地有聲。如果別人反對你的觀點，不要擔心，只要你說的是真心話，又沒有去貶低別人，別人就會尊重你的。有理不在聲高，你需要充足的論據(jù)來支持你的看法，而不是大聲嚷嚷。 6、做到友好，但是不要太巴結別人。每個人都喜歡友好的人，但要是你太巴結別人，就讓人煩了。你需要的只是微笑并開始和對方談話而已。 7、學會和別人交談。知道在什么時候說什么話的人是最受歡迎的。不要滔滔不絕說個不停，或是每次都講同樣的故事。其實聆聽并簡單地回應對方才是更重要的。做一個聆聽者比做一個談話者要受歡迎的多，人們總是喜歡談談自己，所以如果你能把談話集中在別人身上，多問別人問題，別人就會喜歡你的！學會找一個合適的時機來適當?shù)脑u論一下，效果會更好。然而，當你和安靜的人一起時，你就應該多說一點，并開開玩笑，活躍一下氣氛，只要確保他們知道你是在開玩笑就可以了。 8、不要使用過多的口頭禪，這會讓別人不太明白你在說什么。說話時要吐字清晰并充滿信心。但是也不要太嚴肅認真，讓別人覺得你故意裝正經(jīng)和聰明，你要在其中找到一個平衡點才好。 9、要有幽默感。很酷的人會把幽默融入到自己的一言一行之中，他們不會因為不好的事情而覺得生氣或是苦惱，只會開開玩笑，和什么都沒發(fā)生一樣。他們很會控制自己的感情，不會讓別人去影響自己。學會自嘲?？岷屯昝朗莾蓚€概念。學會小小的自嘲是酷的表現(xiàn)之一。人們不但會因此而尊重你，還會更加喜歡你。 方法5：怎么讓自己看起來很酷 1、?？崾且婚T科學。你不但要表面上酷，從內(nèi)心上也要處處透出酷的氣息。你需要聰明，而不是居高臨下，也不要像別人一樣吹噓自己有多酷，更不要和別人攀比。你需要的是和自己比較，讓自己越來越好。 2、穿的隨意一點。只要你的性格放光，你隨便穿什么都行。有的男孩整天穿運動服，還是能吸引不少女孩，這就歸功于他們的性格魅力。酷的人不在乎別人對他衣著的看法，能夠穿出自己的風格。 方法6：保持“酷”的感覺 1、有人覺得酷就是冷靜，善于控制自己的感情，不會過分興奮，有點冷漠，不太近人情。雖然這不太貼切，但是酷的人確實不會對一些小事感到很興奮，也不會說很多的話。你需要學著如何待人接物，不要輕易地生氣或是沮喪。但是不要裝的太過分了。寫下你的目標?？岬母杏X是從你的性格中而來的。找到你的特長在哪里：體育，音樂，藝術??等等。人們會注意到你的特長，并會因此而羨慕你。當然你也可以開始學一些新的東西，并借此認識更多的人。 放松?？岬娜嗽谌魏吻闆r下都很放松，如果你覺得你的脾氣變得不好了，或是要哭了，那就趕緊深呼吸，控制一下自己的情緒，冷靜下來。 方法7：避免以下這些行為 1、不要通過做壞事來吸引別人的注意力。很多年輕人會學著抽煙、喝酒、打群架以及其他的一些壞習慣，來吸引別人的注意。人們可能會說""他竟然做了這樣的事！""但是這并不代表著你受大家的歡迎。如果你想做一個很酷的人，你要知道你的底線在哪。做這些事并不意味著你很酷。那些暴力的人或是酒鬼其實是心里最沒安全感的人。不要嘗試毒品。真正酷的人不需要毒品和酒精。 不要吸煙。吸煙不會讓你看起來更酷，只會讓你不好聞。只有吸煙者不會留意到煙味——因為他們聞起來也是一樣的。如果你吸煙，那么你就會每天和吸煙的人一起，因為大多數(shù)不吸煙的人是不會喜歡你的——所以不要去批評吸煙的那些人，也不要去學著吸煙——一旦開始吸煙，戒煙就難了。 不要和別人爭辯?？岬娜耸遣粫蛣e人爭辯的。和別人吵得臉紅耳赤，即使占上風也沒什么好炫耀的。當你是對的的時候，你知道你是對的，也無需去浪費時間和經(jīng)歷讓別人去相信你。 小提示參加各種活動，讓自己動起來。培養(yǎng)自己的愛好，參加各種俱樂部活動。如果你能參加各種活動，就能學會和人接觸，從而提高自己的社交能力。 保持平靜。不要為了各種小事就過于興奮，不要太吵或太粘人。 改變你的態(tài)度——如果你的態(tài)度過于消極，那么是改變態(tài)度的時候了。沒有人喜歡那些消極的人。當別人看到你身上的積極態(tài)度時，他們會愿意和你在一起的。 不要等著別人叫你出去玩。你應該主動約別人過來，并做好準備。不要把別人叫來卻不知道做什么好，那么人家就再也不想來了。 尊重別人。如果你覺得別人錯了，也不要和別人抄個面紅耳赤。每個人的觀點都不同。 熱愛學習?？岬娜送ǔＳ泻芏嗵亻L。 學著讀懂別人，并在他人分享觀點時認真地聆聽。當你給別人提建議時，記住那只是你個人觀點，別人可以接受，也可以拒絕。確保你知道你在說什么。 如果你擔心別人會指責你，那就要知道酷的人和普通人的不同正是那些酷的人不會輕易地受到別人的影響，你沒必要為了別人的意見而擔心，特別是當別人還不太了解你的，就更沒必要了為他在意了。學會做自己，真實的你是不會錯的。 高傲自滿不是酷。真正酷的人樂于接受他人，與他人分享一切：音樂、信仰，對生活的熱情和感恩。 警告不要欺負別人。真正酷的人對別人都很友好。 不要覺得自己很酷就故意去貶低別人。這樣只會樹立更多的敵人，或是讓別人害怕你，但是不會尊重你。 有些人可能會給你帶來負面的影響。你不需要非要和他們走得很近。做自己就可以了。 不要走路時趾高氣揚地，高傲和酷是兩回事。"